إذا كنت تحب الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني، فستكون هذه بسكويتات الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني هي وصفتك المفضلة الجديدة! بقوامها الغني والكثيف، مع حبات الفول السوداني المقرمشة ونكهة الكاكاو العميقة، فإن هذه البسكويتات مثالية لأي مناسبة.
سواء كنت تقوم بتحضيرها لوجبة خفيفة دافئة في فترة ما بعد الظهر، أو لحفلة، أو فقط لتلبية رغبتك في تناول الشوكولاتة، فإن هذه الوصفة السهلة تتبع خطوات بسيطة لتمنحك بسكويتات ناعمة ومطاطية بتوازن مثالي بين الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني.
هيا بنا نبدأ الخبز! 🍪✨
لماذا ستحب هذه البسكويتات
✔ سهلة التحضير للغاية – فقط اخلط، شكّل، واخبز!
✔ قوام ناعم ومطاطي – مثالي لعشاق الشوكولاتة.
✔ نكهة كاكاو غنية – طعم شوكولاتة عميق مع لمسة من زبدة الفول السوداني.
✔ مثالية للهدايا – الجميع يحب البسكويت المنزلي!
✔ يمكن تعديلها – أضف مكسرات، رقائق شوكولاتة، أو اجعلها خالية من الجلوتين!
المكونات التي ستحتاجها
🥜 زبدة الفول السوداني – استخدم زبدة فول سوداني ناعمة أو مقرمشة للحصول على قوام مكسر. تعمل زبدة الفول السوداني الطبيعية أيضًا، لكن النوع العادي يعطي قوامًا أكثر نعومة.
🍫 مسحوق كاكاو غير محلى – يمنح هذه البسكويتات طعم شوكولاتة غني وعميق.
🧈 زبدة – تضيف غنىً وتجعل البسكويتات ناعمة. إذا كنت تفضل، يمكنك استخدام زيت جوز الهند أو بديل نباتي للزبدة.
🍬 سكر بني وسكر عادي – يساعد السكر البني على الاحتفاظ بالرطوبة، مما يجعل البسكويتات مطاطية وناعمة.
🥚 بيضة – تساعد في تماسك العجين. للخيار النباتي، استبدلها بـ بيضة كتان (ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة + 3 ملاعق ماء).
🌾 دقيق متعدد الاستخدامات – هو الأساس في البسكويت. للخيار الخالي من الجلوتين، استخدم دقيق اللوز أو خليط دقيق خالي من الجلوتين.
🧂 بيكنج صودا وملح – يساعدان البسكويتات على الارتفاع ويحسنان النكهة.
🍫 رقائق أو مكعبات شوكولاتة (اختياري) – لإضافة المزيد من النكهة الشوكولاتية!
🌰 مكسرات فول سوداني مفرومة (اختياري) – تضيف قوامًا مقرمشًا.
كيفية تحضير بسكويتات الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني
الخطوة 1: تسخين الفرن
سخّن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية (350 فهرنهايت). غطِّ صينية الخبز بورق زبدة أو ادهنها خفيفًا بالزيت.
الخطوة 2: خلط المكونات الرطبة
في وعاء متوسط، اخفق الزبدة وزبدة الفول السوداني والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا. أضف البيضة (أو بيضة الكتان) واخلط جيدًا.
الخطوة 3: إضافة المكونات الجافة
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج صودا والملح. أضف هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع الاستمرار في التقليب حتى يمتزج تمامًا.
إذا كان العجين جافًا جدًا، أضف ملعقة من الحليب.
وإن كان العجين لزجًا جدًا، ضعه في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة قبل التشكيل.
الخطوة 4: تشكيل البسكويتات
خذ كرات صغيرة من العجين باستخدام ملعقة، ثم شكّلها بأيديك على هيئة كرات. ضعها على الصينية على بعد بوصتين بين كل كرة وأخرى. اضغط عليها قليلًا باستخدام شوكة أو يدك لتصبح مسطحة قليلًا.
الخطوة 5: الخبز حتى النضج
اخبز لمدة 8–10 دقائق، أو حتى تتماسك الأطراف بينما يظل المركز ناعمًا قليلًا. سيصبح القوام أكثر تماسكًا أثناء التبريد.
الخطوة 6: التبريد والاستمتاع
اترك البسكويتات تبرد لمدة 5 دقائق على الصينية، ثم انقلها إلى شبكة تبريد لتبرد تمامًا.
نصائح خبز للحصول على أفضل بسكويتات
🔥 لا تُفرط في الخبز – يجب أن تظل البسكويتات ناعمة قليلًا من المنتصف عندما تخرج من الفرن.
❄ أبرد العجين – إذا كنت ترغب في بسكويتات أكثر سمكًا، ضع العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز.
🥜 استخدم زبدة فول سوداني مقرمشة – إن كنت تحب الملمس الإضافي، استخدم زبدة فول سوداني تحتوي على حبات مكسرة.
🍪 اجعلها أكثر شوكولاتية – أضف رقائق شوكولاتة أو اسكب شوكولاتة مذابة فوق البسكويتات!
أفكار لتحضير نكهات مختلفة
🌱 نسخة نباتية: استخدم زبدة نباتية وبيضة كتان (ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة + 3 ملاعق ماء).
🌾 خالية من الجلوتين: استبدل الدقيق بـ دقيق لوز أو خليط دقيق خالي من الجلوتين.
🍌 بسكويتات موز وزبدة فول سوداني: استبدل البيضة بنصف موزة مهروسة لإضافة نكهة مختلفة.
🔥 بسكويتات شوكولاتة حارة مع زبدة فول سوداني: أضف رشة من الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار لإضافة لمسة حارة!
نصائح التخزين
🥶 في البراد: احفظ البسكويتات في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام.
❄ في الفريزر: يمكنك تجميد كرات العجين لمدة تصل إلى 3 أشهر – فقط اخبزها مباشرة من الفريزر!
خاتمة
هذه بسكويتات الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني هي مزيج مثالي بين طعم الشوكولاتة الغني ونكهة زبدة الفول السوداني المكسرة. سواء قمت بتحضيرها مطاطية، مقرمشة، أو مليئة بالمكونات الإضافية، ستكون دائمًا موضع إعجاب!
هل جربت هذه الوصفة؟ شاركنا في التعليقات ما هي الإضافات التي استخدمتها! 🍪❤️
