إذا كنت تبحث عن حلوى أنيقة وسهلة التحضير في آنٍ واحد، فإن كلافيوتي المشمش والتوت هي الاختيار المثالي! هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية تحتوي على خليط كريمي يشبه الكريم الكراميل ويُحشى بقطع من المشمش الحلو وفاكهة التوت الحامض، مما يخلق توازنًا رائعًا بين النكهات. إنها خفيفة، مليئة بنكهة الفاكهة، ومكرملة قليلًا من الأعلى، وتقدم دافئة مع رشة من السكر البودرة ومغرفة من الآيس كريم الفانيليا.
ما هو الكلافيوتي؟
الكلافيوتي (تلفظ: كلوفوتِي) هو حلوى فرنسية تقليدية من منطقة ليموزان. يُحضّر عادةً بالكرز، لكن هذا الإصدار يقدم لك لمسة صيفية رائعة باستخدام المشمش العصير والتوت الطازج. يتكون الخليط من مكونات مشابهة لتلك المستخدمة في تحضير الكريب أو الفطائر، وعند الخبز يعطي قوامًا ناعمًا يشبه الفلان.
لماذا ستحب هذه الوصفة؟
✔️ مكونات بسيطة – من المحتمل أن تكون معظمها موجودة في مطبخك بالفعل.
✔️ سهلة التحضير – فقط اخلط، اسكب واخبز!
✔️ قابلة للتغيير – يمكنك استبدال الفاكهة بأخرى مثل الخوخ أو البرقوق أو العليق.
✔️ مناسبة لكل المناسبات – قدمها على الفطور، مع الشاي المسائي، أو كحلوى صيفية خفيفة.
طريقة تحضير كلافيوتي المشمش والتوت:
المكونات:
- 3 بيضات كبيرة
- نصف كوب (100 غرام) سكر
- كوب واحد (240 مل) حليب
- نصف كوب (60 غرام) دقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 6 حبات مشمش ناضجة، منزوعة النوى ومقطعة نصفين
- كوب من التوت الطازج
- سكر بودرة للتقديم
- آيس كريم فانيليا (اختياري)
طريقة التحضير:
- سخّن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت).
- ادهن طبق فرن بالقليل من الزبدة.
- تحضير الخليط:
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح اللون فاتحًا.
- أضيفي الحليب وخلاصة الفانيليا والدقيق والملز وحركي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الزبدة المذابة واستمرّي في الخلط حتى تمام الدمج.
- التجميع:
- صب الخليط في طبق الفرن.
- صف نصفي المشمش والتوت على الوجه.
- الخبز:
- اخبزي لمدة 35 إلى 40 دقيقة، حتى يصبح اللون ذهبيًا ويتماسك المنتصف.
- اختبري النضج بوضع سكين في المنتصف، إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.
- التقديم:
- اتركيها تبرد قليلًا، ثم رشي عليها السكر البودرة.
- قدّميها دافئة مع الآيس كريم الفانيليا للمذاق المميز!
نصائح لتحضير أفضل كلافيوتي:
- استخدم مشمشًا ناضجًا للحصول على طعم حلو طبيعي.
- لا تخبزها أكثر من اللازم – القوام يجب أن يكون ناعمًا وكريميًا.
- جرب إضافة قطرات من خلاصة اللوز أو قليل من ليكيور البرتقال لإضافة نكهة مميزة.
قدّمها واستمتع!
إن كلافيوتي المشمش والتوت هي حلوى ترضي الجميع. سواء كنت تستضيفين عشاءً فاخرًا أو ترغبين في معاملة نفسك بلحظة خاصة، فإن هذه الحلوى تضيف لمسة فرنسية أنيقة لمائدتك.
أخبرني إذا جربت هذه الوصفة وكيف كانت النتيجة! 🍑🍇✨
