تناول عشاء صحي لا يجب أن يكون مملًا! مع المكونات الصحيحة، يمكنك إعداد وجبة ملونة ولذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية التي ترضي ذوقك وتغذي جسمك في الوقت نفسه. والمفتاح هو الجمع بين الخضروات الطازجة والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والدهون الصحية.
إليك فكرة رائعة لعشاء مليء بالفوائد:
طبق القوة قوس القزح
هذا الطبق الملون والمليء بالعناصر الغذائية يحتوي على الألياف والدهون الصحية والبروتين النباتي. وهو خيار مثالي لعشاء خفيف لكنه يمنحك الشعور بالشبع.
المكونات:
- 1 كوب من الخضروات الورقية (خس، سبانخ، أو كيلان)
- نصف حبة أفوكادو، مقطعة شرائح
- نصف كوب من الطماطم الكرزية
- نصف كوب من الحمص المسلوق
- نصف كوب من البطاطا الحلوة المشوية والمقطعة مكعبات
- ربع كوب من ملفوف بنفسجي مفروم
- ربع كوب فجل أحمر مقطع شرائح رفيعة
- ربع كوب فلفل أصفر مقطع شرائح
- ملعقة كبيرة من البراعم الصغيرة (مايكروجرينز)
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من صلصة الطحينة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- ابدأ بتحضير البطاطا الحلوة:
- سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت).
- ضع مكعبات البطاطا الحلوة في وعاء وأضف إليها ملعقة من زيت الزيتون، ثم رش الملح والفلفل الأسود.
- اخبزها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر حوافها.
- بينما البطاطا في الفرن، اغسل وقطّع جميع الخضروات الأخرى.
- رص جميع المكونات في طبق كبير أو وعاء، ورتّبها بطريقة ملونة وجذابة.
- أضف صلصة الطحينة فوق الطبق، ثم رش البراعم الصغيرة للتزيين.
- قدّم الطبق واستمتع بعشاء صحي ولذيذ!
لماذا هذا الطبق رائع لوجبة العشاء؟
- غني بالألياف : يساعدك على الشعور بالشبع ويحسن عملية الهضم.
- دهون صحية : الأفوكادو وزيت الزيتون يحتويان على دهون غير مشبعة مفيدة للقلب.
- بروتين نباتي : الحمص يمنحك الطاقة ويُطيل الشعور بالشبع.
- مضادات أكسدة متنوعة : الخضروات الملونة توفر لك مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية.
